Mes recettes de cuisine faciles

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APERITIFS

Falafels

Gougères

Mini pizzas roulées

Perles au surimi

Petits cakes Olives et Thon

Verrines Tomates et Verrines Concombres


ENTREES

Avocat et Gambas à l'ail sur lit de roquette

Bruschetta

Clafoutis de Saint Jacques

Foie gras

Nems au poulet

Oeufs Cocotte aux Saint Jacques

Quiche Lorraine de ma Grand Mère


PLAT PRINCIPAL

Blanquette de Veau

Chou Farci

Couscous au poulet

Filet mignon aux carottes

Galettes de Pomme de Terre et truite fumée

Lasagnes

Osso Bucco

Paupiettes de Veau / pommes de terre

Poêlée de crevettes curry-coco

Pot au Feu

Potée Auvergnate

Tajine de Poulet aux olives et Citron

Tartiflette


POISSONS

Flan de Haddock

Tilapias frits


LEGUMES

Gratin Dauphinois

Ratatouille

Riz aux petits légumes


SALADES

Salade au Chèvre chaud

Salade de chèvre chaud

Salade de Penne


DESSERTS

Alcazar (Le Meilleur Pâtissier sur M6)

Biscuits de Noël ou gâteaux sablés

Brioche facile de Rose (avec Machine à Pain)

Bûche de Noël aux fruits rouges

Bûche de Noël chocolat abricot

Cake aux raisins secs

CAKE MARBRE

Cannelés

Chouquettes

Choux à la Crème et à la Chantilly

Choux pralinés noisettes ou Paris Brest revisité de Michalak

Clafoutis

Cookies au Nutella

Crèmes aux oeufs

Crêpes

Cupcakes

Far aux pruneaux

Flan pâtissier

Forêt Noire

Fraisier

Galette des rois à la Frangipane de Cyril Lignac

Galette des Rois façon Cyril Lignac

Galette des Rois ou Pithiviers

Gâteau à la crème et à la Poire

Gâteau au Chocolat

Gâteau au Chocolat façon Cupcakes

Gâteau au chocolat mousseux (sans gluten)

Gâteau au Yaourt

Gâteau poires amandes de Catherine

Gaufres croquantes

Iles flottantes

Madeleines

Meringues faciles

Mousse au chocolat

Muffins

Pancakes

Pasteis de Nata

Pudding Ananas Cannelle

Rochers Coco ou Congolais

Sablé breton aux fraises

Shortbread millionnaire ou Twix maison

Tarte au fromage blanc ou Cheescake

Tarte aux poires et au chocolat

Tarte fine aux pommes

Tarte Tatin

Tartelettes aux pommes

Tiramisu au Nutella


Accompagnements / Sauces

Béchamel

Le raita

Sauce à la Fourme d'Ambert


Accommoder les restes

PAIN RASSI


FICHES RECETTES

Fiches l'Atelier des Chefs

Fiches Les Ateliers d'Erik

Fiches Mes Recettes Faciles


COURS DE CUISINE

L'Atelier des Chefs : California avocat et gambas. Risotto. Gambas 5 épices. Beignets avocat. Ceviche gambas et fruits de la passion

Les Ateliers d'Erik : Bar croustillant au vin rouge, tartine d'artichauts violets au raifort

Les Ateliers d'Erik : Petits Babas, crème vanillée et jus aux myrtilles

Les Ateliers d'Erik : Risotto et Morteau, Chips croustillantes de Morteau, Écrevisses aux noisettes

Les Ateliers d'Erik : Volaille de Bresse aux morilles, sauce au vin jaune


Livre d'or

Livre d'or


Les Restaurants

Cocotte et Cie (77100 Meaux)


Télévision (France 2)

Dans la peau d'un Chef

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