Mes recettes de cuisine faciles

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Chou Farci

25.11.12. Hier soir, j'ai décidé de faire un chou farci, j'ai invité quelques personnes et tout le monde a été d'accord pour dire que c'était "hyper bon"... Je partage donc ma recette avec vous (Séverine).

 

 

Pour 6 personnes :

 

- 300 g de chair à saucisses

- 550 g de viande hâchée

- 1 chou vert

- 2 gros oignons

- 3 gousses d'ail

- 1 grosse poignée d'épinard frais ou de salade

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

Commencez par enlever un maximum de feuilles de chou que vous nettoyez. Puis, vous les faites blanchir dans de l'eau salée jusqu'à ce que les feuilles soient molles. Le reste du chou, vous le faites blanchir également, jusqu'à ce qu'il soit mou.

 

Pendant ce temps, vous préparez votre farce en mélangeant dans un saladier la viande hâchée et la chair à saucisse. Il faut y aller avec les mains, c'est plus sympa et mieux mélangé. Vous ajoutez ensuite les oignons, l'ail, les épinards (ou salade) que vous avez préalablement hachés 

 

 

Vous mélangez tout ça avec les mains et vous salez et poivrez...un vrai plaisir...

 

 

Lorsque la farce est prête et que le chou est cuit, c'est presque fini...

 

Dans une cocotte préalablement huilée, vous étalez quelques feuilles de chou dans le fond (les feuilles les plus costauds, les vertes) puis une couche de farce

 

 

Vous renouvelez l'opération : une couche de chou puis une couche de farce et enfin la dernière couche de chou (les jaunes)

 

 

Puis vous laisser cuire pendant 30 minutes à feu doux. Après, ça se complique un peu parce qu'il faut retourner le chou. 

 

Donc vous retournez le tout sur une assiette

 

 

puis vous retournez à nouveau sur une autre assiette. Et enfin, vous remettez la cocotte par dessus et du coup, vous avez le dessus en dessous. 

Vous faites cuire à nouveau 30 minutes à feu doux.

 

Quand c'est prêt, y'a plus qu'à démouler

  

Et maintenant, vous dégustez !!! Régalez vous !!

 



25/11/2012
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