Mes recettes de cuisine faciles

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Blanquette de Veau

06.10.12. Une bonne blanquette de veau, rapide et facile à faire ?? et bien voici la recette inratable (Séverine)

 

 

Pour 4 personnes :

 

- 700 grammes de viande à blanquette

- 2 oignons

- 2 oeufs

- 2 grosses càs de crème fraiche

- 1 verre de vin blanc

- 4 carottes

- 3 càs de farine

 

Préparation :

 

Dans une cocotte, faire chauffer beurre et huile et y faire revenir les morceaux de viande sur toutes les faces.

 

 

Coupez les oignons et aujoutez les à la viande jusqu'à ce qu'ils soient bien fondant.

 

 

 

Saupoudrez la viande de farine...

 

 

 ... puis arrosez de vin blanc et d'eau chaude jusqu'à recouvrir presque entièrement et laissez cuire 40 minutes.

 

 

Ajoutez ensuite les carottes coupées en rondelles.

 

 

Et laissez encore cuire environ 20 minutes. Rajoutez un peu d'eau si nécessaire.

 

Dans un bol, délayez la crème fraiche et les jaunes d'oeufs. Incorporez presque toute la sauce de la préparation de la blanquette et faites chauffer à feu doux pendant quelques minutes, tout en remuant constamment, sans porter à ébullition. 

 

Dressez vos assiettes avec quelques morceaux de viande, quelques carottes, du riz et nappez le tout de votre sauce... Régalez vous !!!

 

 

 



07/10/2012
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