Mes recettes de cuisine faciles

01.03.12. Aujourd'hui, une recette que j'aime particulièrement, celle du cheescake. C'est un gâteau déclieux et moelleux que l'on peut accompagner de toutes les sortes de coulis... (Séverine)

Pour la pâte brisée :

- 250 g de farine

- 125 g de beurre

- 1 pincée de sel

- Un peu d'eau

Pour la garniture :

- 1 kg de fromage blanc, allégé ou pas

- 50 g de farine

- 3 oeufs

- 200 g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Préparez la pâte en mettant dans un saladier la farine, le beurre coupé en morceaux et la pincée de sel. Mélangez bien (avec les mains, c'est mieux) puis ajoutez un peau d'eau de façon à obtenir une pâte compacte. Laissez la reposer environ 30 minutes au réfrigérateur.

Dans un autre saladier, mélangez le fromage blanc avec la farine, les sucres et les 3 jaunes d'oeufs. 

Battez les 3 blancs en neige.

Incorporez les blancs en neige à la préparation précédente. 

Après avoir étalé votre pâte,

La mettre dans un moule à bords assez hauts, préalablement bien beurré. 

Maintenant, versez la préparation sur la pâte... c'est facile non ??

Mettez votre plat dans un four bien chaud pendant 25 à 30 minutes à 180° ou th 6.

Et maintenant, régalez vous !!!!!!!