Shortbread millionnaire ou Twix maison

08.09.13. En ce week end qui commence à être pluvieux, j'ai décidé de faire un twix maison, si si, un twix maison. C'est super calorique mais c'est super bon. Voici la recette

Pour 6 personnes :

Biscuit :

- 120 g de beurre pommade

- 60 g de sucre en poudre

- 180 g de farine

- 1 sachet de levure

- 1 pincée de sel

Caramel :

- 120 g de beurre salé éventuellement (et oui encore...)

- 120 g de sucre en poudre

- 400 g de lait concentré sucré

- 2 càs de sirop d'érable (ou de miel)

Nappage chocolat :

- 200 g de chocolat pâtissier au lait

Préparation :

Préchauffez votre four à 180° (Th 6)

Tout d'abord on prépare le biscuit en mélangeant le beurre et le sucre. On ajoute la farine et la levure et on mélange le tout de façon à faire une boule.

Etalez ensuite la pâte au fond d'un moule beurré et fariné ou bien avec du papier cuisson (comme je l'ai fait, et c'est finalement plus simple). L'épaisseur du biscuit doit être environ d'1 cm.

Ensuite, vous mettez au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le sablé soit légèrement doré.

Il est un peu mou quand il sort du four mais laissez le refroidir, il va durcir.

Ensuite, on prépare le caramel. Là c'est très simple, on mélange tous les ingrédients (beurre salé, sucre, lait concentré et sirop ou miel) dans une casserole et on tourne jusqu'à ce que tout soit fondu. Et on continu de tourner, tourner tourner pour que ça n'accroche pas dans la casserole. Le caramel est prêt quand il commence à se détacher de la casserole et qu'il prend une jolie couleur marron.

Voilà, maintenant vous versez le caramel sur le biscuit refroidi (qui est resté dans le moule) et vous l'étalez. Et encore une fois, on laisse refroidir.

Et bien voilà, c'est presque fini, il ne reste plus qu'à faire fondre le chocolat de la façon qui vous fera plaisir (bain marie, micro ondes..) et de l'étaler sur le caramel.