Mes recettes de cuisine faciles

02.03.14. L'apéro dînatoire d'hier soir m'a également permis de préparer une salade de pâtes (des perles). Un vrai régal

Pour environ 6 personnes :

- 150 g de perles

- 1 jaune d'oeuf

- 1 càs de moutarde

- huile

- sel, poivre

- bâtonnets de surimi

- Quelques tomates cerises

Préparation :

Faites cuire les perles dans de l'eau bouillante salée avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient fondantes (le temps est indiqué sur le sachet). Egouttez les et laissez les refroidir.

Préparez ensuite votre mayonnaise avec un jaune d'oeuf, la moutarde et l'huile, salez et poivrez. 

Mélangez les perles à la mayonnaise puis ajoutez du surimi coupé en petits morceaux et des tomates cerises coupées en deux. 

Voici ce que ça donne sur une table quand je mets la salade dans des verrines.

Régalez vous !!