Chouquettes

09.03.14. Une petite envie de chouquettes ? alors à vos fourneaux. Voici la recette

Pour une quarantaine de chouquettes :

- 25 cl d'eau

- 80 g de beurre

- 3 oeufs

- 150 g de farine

- 1 càs de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- Sucre perlé

Préparation :

Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le beurre coupé en morceaux.

Ajoutez la farine hors du feu et remuez vigoureusement afin d'obtenir une boule de pâte qui doit se détacher facilement des parois.

Remettez la casserole quelques secondes sur le feu afin que la pâte se dessèche un peu.

Mettez cette pâte dans un saladier et ajoutez un oeuf. Mélangez énergiquement pour l'y intégrer et renouvellement l'opération avec les deux autres oeufs.

Lorsque la pâte est souple, la mettre dans une poche à douille et formez vos chouquettes sur une feuille de papier de cuisson. Ajoutez le sucre perlé.

Mettez ensuite les chouquettes au four pendant environ 20 minutes à 180°. Quand elles sont bien colorées, vous les sortez et vous les laissez refroidir.