Mes recettes de cuisine faciles

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Bûche de Noël chocolat abricot

26.12.12. Voilà la recette de cette bûche au chocolat et aux abricots, relativement appréciée par les convives de Noël..J'espère qu'elle vous plaiera également (Séverine)

 

 

Pour 8 personnes :

 

Biscuit (ou génoise) :

- 4 oeufs

- 50 g de farine

- 50 g de Maïzena

- 100 g de sucre

 

Crème :

- 20 cl de crème fraiche

- 40 g de beurre

- 200 g de chocolat pâtissier

- 1 grande boite d'abricots

- quelques amandes effilées 

 

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180° (th 6). 

 

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et incorporez la farine et la maïzena.

 

 

Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez les délicatement au mélange précédent.

 

 

Versez ensuite le mélange sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé que vous aurez beurré et vous l'étalez uniformément. 

 

 

Vous enfournez pendant environ 10 à 15 minutes, le temps que le mélange colore lègèrement.

 

 

Le biscuit est cuit vous le sortez du four et vous le retournez sur un torchon. Vous décollez le papier sulfurisé

 

 

Ensuite, vous roulez sans serrez avec le torchon et vous laissez refroidir...

 

Pour préparer la crème, faites bouillir le lait et la crème fraiche et ajoutez le chocolat cassé en morceaux afin qu'il fonde. Mélangez et incorporez le beurre pour obtenir une crème bien lisse. Il faut maintenant laisser refroidir le tout.

 

 

Maintenant, occupons nous des abricots qu'il faut égoutter et puis disposer sur un torchon afin qu'ils soient secs. N'oubliez pas de garder le jus dans la boite afin que l'on puisse badigeonner la génoise. 

 

Donc, il est temps de dérouler la génoise et d'y étaler une bonne couche de crème au chocolat

 

 

Vous coupez les abricots et vous les posez sur le chocolat

 

 

Ensuite, on ajoute les amandes effilées...

 

 

Et maintenant, et bien on roule la génoise et on la recouvre de crème chocolat. Ensuite, je laisse faire votre imagination pour la décoration... Régalez vous !!!

 



26/12/2012
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