Mes recettes de cuisine faciles

14.08.11. Hier, j'ai invité des amis à dîner. Voici ce que j'ai préparé en entrée... (Séverine)

Pour 4 personnes : 

- 20 gambas fraiches ou surgelées

- 3 gousses d'ail

- Cerfeuil

- 2 noisettes de beurre

- 1 sachet de roquette

- 2 avocats

Préparation :

Epluchez les gambas après les avoir lavées à l'eau claire en ôtant la tête et en laissant la dernière phalange. 

Dans une poele, faites chauffer le beurre et l'ail préalablement hâché. Incorporez les gambas et faites les cuire environ 2 minutes de chaque côté.

Dans une assiette, disposez la roquette que vous pouvez assaisonner légèrement avec du vinaigre balsamique, de l'huile d'olive et un peu de sel de guérande. Déposez les gambas sur la roquette.

Coupez l'avocat en deux puis dans chaque assiette, déposez 1/2 avocat coupé en lamelles. Assaisonnez votre avocat avec une sauce vinaigrette agrémentée de moutarde.

Voilà c'est prêt....