Mes recettes de cuisine faciles

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Tajine de Poulet aux olives et Citron

12.03.13. Le week end dernier, j'ai réalisé ce plat pour des amis (Séverine)

 

Pour 4 personnes :

 

- 4 cuisses de poulet

- 250 g d'olives vertes dénoyautées

- 1 citron

- 5 pommes de terre

- 3 carottes

- 5 tomates

- 1 échalote 

- 4 càc de fond de volaille

 

Préparation :

 

Émincez l'échalote. Mettez de l'huile d'olive dans une cocotte et faites fondre l'échalote.

Ajoutez les 4 cuisses de poulet et faites les dorer de chaque côté. 

Ajoutez votre fond de volaille mélangé dans un grand verre d'eau et laisser cuire environ 45 minutes à feu doux. Il est temps d'ajoutez les tomates coupées en quatre. 

Puis, ajoutez les carottes coupées en larges tronçons et continuez à cuire 15 minutes.

Ajoutez les pommes de terre coupées en quatre et laissez cuire encore 15 minutes. 

Enfin, ajoutez les olives et coupez le citron en tranches que vous ajouterez sur le dessus du plat. Laissez cuire encore une dizaine de minutes à feu doux. 

 

 

Servez bien chaud et régalez vous !!!!



12/03/2013
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