Mes recettes de cuisine faciles

26.12.12. Les fêtes de Noël sont terminées et on a donc pu goûter la bûche que j'avais faite. Celle-ci ayant été jugée très bonne par les convives, je vous en livre la recette. Et pas de panique, c'est très simple à faire... (Séverine)

Pour 8 personnes :

Biscuit (ou génoise) :

- 4 oeufs

- 50 g de farine

- 50 g de Maïzena

- 100 g de sucre

Crème :

- 20 cl de crème liquide entière

- 200 g de fruits rouges

- 50 g de sucre

- 2 càs de sucre glace

- 1 sachet de Fixchantilly

Préparation :

Préchauffez votre four à 180° (th 6). 

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et incorporez la farine et la maïzena.

Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez les délicatement au mélange précédent.

Versez ensuite le mélange sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé que vous aurez beurré et vous l'étalez uniformément. 

Vous enfournez pendant environ 10 à 15 minutes, le temps que le mélange colore lègèrement.

Le biscuit est cuit vous le sortez du four et vous le retournez sur un torchon. Vous décollez le papier sulfurisé

Ensuite, vous roulez sans serrez avec le torchon et vous laissez refroidir...

Lors de votre préparation, vous pouvez ajouter un colorant alimentaire, pour avoir une génoise rose par exemple

Maintenant, il faut préparer la mousse de fruits rouges. 

Faire chauffer dans une casserole les fruits rouges et le sucre en poudre. Quand le mélange arrive à ébullition, on éteint et on laisse refroidir.

Maintenant il est temps de monter la chantilly et de mélanger les fruits rouges à la chantilly

Mmmm jolie couleur...

Et voilà, vous pouvez commencer à monter votre bûche : sur la génoise refroidi, vous étalez une bonne couche de chantilly fruits rouges, vous rajoutez quelques fruits rouges 

Puis, vous roulez la génoise et enfin, vous recouvrez de nouveau de chantilly fruits rouges. 

Voilà, reste plus qu'à faire la déco...mais là, je vous laisse vous amuser... Régalez vous !!!